鸭肉与冬瓜怎么做好吃

鸭肉与冬瓜的做法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 简易炖煮法

食材：鸭腿两个，冬瓜1块，料酒1勺，红烧酱油2勺，鸡精1勺，冰糖1小块，大葱、生姜、香叶、陈皮、花椒、八角适量，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 鸭腿剁成小块，与清水入锅，加入几片生姜和一勺料酒，大火煮开继续煮五分钟，捞出鸭肉用温水清洗干净，沥干水分备用。

2. 冬瓜去皮切块，加入一小勺盐抓匀腌制一会儿。

3. 锅中倒入少许食用油，倒入鸭肉，小火煸炒至鸭肉表面微焦，加入花椒、八角、陈皮、香叶、大葱和八角继续翻炒出香味。

4. 加入开水，加入两勺红烧酱油和一小块冰糖，大火煮开转小火慢炖半个小时。

5. 冬瓜沥干水分倒进去，大火继续炖十分钟左右，加入一勺鸡精翻炒均匀即可。

2. 红烧炖煮法

食材：鸭腿两个，冬瓜1块，料酒1勺，红烧酱油2勺，鸡精1勺，冰糖1小块，大葱、生姜、香叶、陈皮、花椒、八角适量，盐适量，食用油适量。

步骤：