包饭酱汁怎么调制好吃
调制美味的包饭酱汁可以根据个人口味选择不同的食材和调料。以下是一些推荐的包饭酱汁制作方法:
鸡蛋酱
青椒切小块,鸡蛋打散备用。
锅中倒油大火烧热,先下青椒煸炒一分钟,然后加入鸡蛋划散。
倒入黄豆酱翻炒一分钟,加入半碗水继续搅拌一分钟,盛出备用。
豪华版的包饭酱
准备姜、葱50克,小火熬制葱姜油,待炸枯后捞出。
加入湖南蒜蓉辣酱10克、海天拌饭酱10克、辣妹子牛肉辣酱5克,放葱油爆香。
淋入李锦记财神耗油2克、胡椒1克、王守义十三香3克、东古一品生抽5克、白糖2克。
加高汤50克大火烧开(没有高汤的直接加热水也可),收干一半左右,然后关火自然冷却,装入瓶中密封冷藏。
韩式包饭酱
韩式大酱5勺、韩式辣椒酱1勺、大蒜2勺(8-10瓣)、香油2勺、白糖2勺、雪碧4勺、味素适量(可选)、芝麻适量。