红酒无空气
红酒中没有空气通常意味着 没有发酵或发酵不完全。以下是可能的原因和建议：
没有发酵
如果自酿葡萄酒没有产生任何气泡，可能是因为发酵过程没有启动或启动时间过晚。自酿葡萄酒必须在24小时内启动酵母菌发酵，否则有害细菌可能会侵入并导致葡萄酒变质。
发酵不完全
发酵不完全也可能导致没有气泡。这可能是由于发酵时间不够、环境温度不适宜、酵母活性不足或糖分含量不足等原因造成的。为了改善这种情况，可以适当延长发酵时间，确保环境温度在18-25摄氏度之间，使用活性干酵母，并确保其在有效期内，以及适量添加糖分。
酵母失活
如果使用的酵母已经失去活性，也会导致发酵过程中没有气泡产生。建议更换新鲜且活性良好的酵母。
温度不适
温度过高或过低都会影响酵母的活性，从而影响气泡的产生。应将温度控制在18-25摄氏度之间。
糖分不足
糖分是发酵产生气泡的重要因素。如果糖分过少，发酵动力会不足，导致气泡产生少。可适当增加糖分。
容器密封性差
如果容器密封不好，会导致气体泄漏，从而影响气泡的产生。检查容器的密封性，确保无泄漏。