红酒倒酒姿势
倒红酒的正确姿势包括以下几个步骤:
准备工作
使用干净的巾布将瓶口擦净,尤其是从冰桶中取出的酒瓶,更应仔细擦拭并包垫,以防手温使酒升温。
倒酒姿势
一手托住瓶底,另一手托住瓶身,保持手腕的倾斜角度,缓慢将红酒倒入酒杯中。注意避免酒瓶直接接触到杯口,以防污染和发出声响。
倒酒的分量通常为酒杯的1/3处,这样既能充分展现红酒的色泽和香气,又能为品鉴者留出足够的空间进行摇杯和品味。
旋转瓶身
在倒完酒的时候,手肘稍微旋转瓶身,能防止葡萄酒泼洒出来。
收手
倒入的红酒量达到合适位置后,迅速收瓶,防止滴酒。倒酒时,瓶口距离杯口上方2厘米的距离较好,以保持卫生和避免声响。
持杯
标准持杯法是用拇指、食指和中指捏住杯脚的中心偏下处,这种姿势稳定且方便摇杯和品鉴。
顺序
倒酒时应从主宾位开始,按顺时针方向进行,以显示尊重。
通过以上步骤,可以确保倒红酒的过程既优雅又得体,同时也能让品鉴者更好地体验红酒的风味。