江苏海门特色餐饮

江苏海门的特色餐饮包括以下几种：

以海门山羊肉为主料，经过红烧工艺制作而成，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、肥嫩鲜美等特点，是脍炙人口的中国地方特产。

选用海门白山羊为原料，通过大汤锅加热焖制，羊汤乳白稠浓，鲜美醇厚。羊肉熟烂后拆骨压实，既可作为冷菜，又可作为半成品制成热菜和汤菜，如羊肉粉丝汤、清羊汤等。

海门香芋是江苏省南通市海门区的特产，表皮黄褐色，质地致密，肉乳白色，味道好似板栗，甘甜芳香。久煮不糊，粉面不散，入口清香微甘，食后回味悠长。常用于红烧、清煮、煲汤或与荤菜搭配。

将牡蛎肉与糯米、猪肉等一起煮成粥，口感鲜美，色香味俱全。做法包括将牡蛎肉洗净，猪肉切丝，糯米煮至开花时加入牡蛎肉、猪瘦肉、料酒、盐、猪油一起煮成粥，再加入大蒜末、味精、葱头末、胡椒粉调匀。

由海门的大红袍赤豆、关青豆、大白皮蚕豆、白扁豆组成，闻名遐迩，饮誉海外。

以海门当地的水质和食物养殖，具有鲜美的肉质和鲜黄的外表，通常以清炖或红烧的方式烹制，保留了原汁原味的风味。

表皮浅褐色，肉乳白色，具甘薯香味。蒸煮后表皮浅灰色、开裂，鳞片浅褐色，清香，肉灰白色，质地紧密，入口爽滑，酥而不粘，干香回甜。常用来做药膳。

以青菜、香菇、河虾、猪肉丝、鱼片等新鲜食材为浇头，汤底鲜香，吸引了许多食客。

包括豆沙馅的圆子、荠菜鲜肉的圆子、白糕、桂花糕、核桃糕等，种类丰富，口感细腻。

包括锅包肉、酸菜饺子、溜肉段、地三鲜、拔丝地瓜等经典东北菜，量大实惠，充满锅气。