怎么样清除红酒的酸度
清除红酒的酸度可以通过以下几种方法：
物理法降酸
低温贮存：将葡萄汁或葡萄酒在低温下贮存，自然进行降酸。
人工低温处理：在人工低温下对葡萄汁或葡萄酒进行处理以达到降酸目的。
化学法降酸
加入中性物质：可以加入中性的酒石酸钾、碳酸钾或碳酸钙，这些物质能够与酸发生反应，从而降低滴定酸（即酸度），同时升高pH值。
混合降酸
与低酸葡萄汁混合：将酸度过高的葡萄酒与低酸葡萄汁混合，可以平衡酸度。
发酵法降酸
苹果酸乳酸发酵：通过苹果酸乳酸发酵，将葡萄酒中的苹果酸转化为乳酸，从而降低酸度。