厨具设备分类

厨具设备可以按照不同的分类方式进行划分，主要包括以下几种方法：

商用厨具：适用于酒店、饭店等大型厨房设备。

家用厨具：一般用于家庭厨房。

储藏用具：包括食品储藏和器物用品储藏，食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，器物用品储藏为餐具、炊具、器皿等提供存储空间。

洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，以及垃圾箱或卫生桶、消毒柜、食品垃圾粉碎器等。

调理用具：主要包括调理台面、整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

烹调用具：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿，如电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等。

进餐用具：包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿。

烹饪设备：包括炉灶（如燃气炉、电磁炉、煤气炉）、烤箱（如燃气烤箱、电烤箱）、蒸箱、炸锅、炒锅、切割设备（如切菜机、切肉机）等。

食品加工设备：如和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。

制冷设备：如冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。

洗刷消毒设备：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等。

运输设备：如升降机、传菜梯、餐梯等。

热厨区：包括燃气炒灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉等。

储藏设备：包括食品储藏部分（如平板货架、米面柜、打荷台等）和器物用品储藏部分（如调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等）。

洗涤消毒设备：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等。

调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。