西点麻薯的做法

1. 芒果奶酪麻薯

材料：

麻薯皮：糯米粉120克、玉米淀粉25克、糖40克、牛奶180克、芒果粉10克、黄油10克

芒果酱：芒果300克、糖50克、柠檬汁10克

奶酪馅：奶油奶酪350克、糖15克、芒果酱20克、淡奶油100克

其他配料：小西米、芒果果肉、西柚粒

做法：

1. 制作麻薯皮：将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶和芒果粉混合，用蛋抽搅拌均匀至无颗粒状态，盖上保鲜膜，微波炉高火加热3分钟，取出后加入黄油揉匀。

2. 制作芒果酱：将芒果果肉、糖和柠檬汁放入锅中，小火加热至浓稠。

3. 制作奶酪馅：将奶油奶酪和糖搅打均匀，加入芒果酱和淡奶油继续搅打。

4. 煮西米并准备好其他配料。

5. 将麻薯面团分成40克一个的小团，包入馅料，搓成圆形，放入烤盘，烤箱预热180℃烤20分钟。

2. 红薯麻薯

材料：

红薯250克、糯米粉80克、鸡蛋1个、黑芝麻适量、代糖适量

做法：

1. 红薯蒸熟后压成泥，加入糯米粉、鸡蛋和黑芝麻，揉成面团。

2. 分成小圆团，烤箱180度烤30分钟，空气炸锅180度烤15分钟。

3. 葡萄酱麻薯

材料：

麻薯预拌粉1包、水70g、鸡蛋80g、黄油40g、紫色食用色素适量

葡萄酱材料：紫葡萄500g、糖100g、柠檬汁10g、水100g

卡仕达酱材料：蛋黄1个、糖10g、玉米淀粉8g、牛奶75g、黄油6g

奶油馅料：焙小姐葡萄啵啵适量、淡奶油150g、糖10g

做法：

1. 制作葡萄酱：葡萄去皮煮开后加入糖和柠檬汁，小火熬煮至浓稠。

2. 制作麻薯：将麻薯预拌粉、水、鸡蛋混合揉成面团，加入黄油和食用色素，分成25g一个的小剂子，揉圆后烤制。

3. 制作卡仕达酱和奶油馅料，将馅料加入葡萄酱中搅打均匀。

4. 巧克力豆麻薯

材料：

麻薯预拌粉200克、奶粉5克、盐2克、蛋液65克、黄油40克、巧克力豆15克、水70克

做法：

1. 除黄油和巧克力豆外，所有材料混合揉成团，加入软化黄油继续揉至光滑，加入巧克力豆揉匀。

2. 分割成18—20克每份，滚圆，放入烤盘，烤箱预热170度，烤35分钟左右。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。