荆州咸鸭火锅做法

荆州咸鸭火锅的做法如下：

准备食材

新鲜鸭1只

牛肚250克

猪肉片250克

猪肚150克

午餐肉1听

豆腐皮250克

莴笋250克

青菜300克

藕300克

啤酒350克

菜油200克

猪油100克

豆瓣酱30克

泡姜片30克

泡辣椒节40克

蒜瓣10瓣

老姜50克

花椒15克

白糖25克

精盐10克

味精5克

胡椒面3克

处理鸭子

将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分。