植物酒曲好吃

植物酒曲是一种由植物原料制成的酒曲，通常用于制作米酒、醪糟和酒酿等传统饮品。这些酒曲不仅具有独特的香味，还能增加酒的风味和品质。以下是一些常见的植物酒曲及其特点：

芝麻花是一种广泛种植的油料作物，其花朵可以用来制作甜酒曲。

制作方法包括将芝麻花挼搓出汁水，与米粉搅拌后搓成小圆球，然后进行发酵。

芝麻花酒曲具有香味浓郁的特点，可以用来制作四五斤的甜酒。

鸭跖草是一种常见的草本植物，其茎匍匐生长，叶片披针形或卵状披针形。

制作方法包括将鸭跖草揉搓出汁水，与米粉和甘草水混合后搓成小圆球，再进行发酵。

鸭跖草酒曲具有独特的香味和甜味，发酵成功后能制作出香甜的米酒。

辣蓼草是一种适合制作甜酒曲的野草，具有悠久的制作历史。

制作方法包括将辣蓼草揉搓出汁水，与米粉混合后搓成小圆球，并在发酵过程中加入母曲粉。