佛山最好吃

佛山的美食种类繁多，各具特色，以下是一些被广泛认为最好吃的美食：

顺德鱼生：

起源于顺德的传统吃法，选用新鲜草鱼，配以姜丝、葱丝、柠檬叶等，口感清新，是夏日里的佳肴。

均安蒸猪：

均安地区的传统名菜，肉质鲜嫩、肥而不腻，香气扑鼻，选用优质五花肉，配以特制腌料。

佛山扎蹄：

有着百年历史，皮脆肉嫩，味道醇厚，制作工艺独特，选用猪蹄膀，配以多种香料和调料。

石湾鱼腐：

石湾地区的传统名菜，色泽金黄，口感细腻，味道鲜美，选用鲮鱼肉，配以鸡蛋、淀粉等制成。

顺德鱼皮饺：

顺德地区的特色小吃，皮薄馅嫩，味道鲜美，形状像鱼，煮熟后食用。

桂花炒瑶柱：

传统家常菜，口感丰富，香气扑鼻，色泽诱人，选用瑶柱、粉丝、火腿、鸡蛋等炒制。

家乡酿鲮鱼：

传统家常菜，鱼肉鲜嫩，肉馅香浓，味道醇厚，选用鲮鱼，配以猪肉、豆腐等。

太史五蛇羹：

传统名菜，具体制作方法和口感未详细描述，但在佛山地区颇受欢迎。

燕奶金丝球：

外表金黄，中间点缀白色炼乳，咬开后是蝦肉丸和奶糊，口感清爽不油腻。

炸牛奶：

色香味俱佳的名点，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。