什么闻红酒

闻红酒主要有以下几种方法：

方法：将酒杯静置于桌面，俯身将鼻子凑近闻，或者将酒杯慢慢端起，稍稍倾斜，将鼻孔接近液面闻香。这种方法适用于初次闻香，可以迅速地比较并排的不同酒杯中葡萄酒的香气。

目的：在酒液静止的状态下分析葡萄酒的香气，感受酒味的浓度和直观感受，识别出酒的品种、产区、国家等来源。

方法：将酒杯倾斜45度角，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味后，摇动酒杯，使酒液在杯中旋转，然后迅速闻酒中释放出的气味。

目的：摇动酒杯可以增加葡萄酒与空气的接触面，促进香味物质的释放，释放出深层次的香气，这类香气是葡萄在发酵过程中产生的。

方法：如果发现酒中带有不愉快气味，如醋味、霉味、硫化氢、石油味、臭鸡蛋味等，可以用手掌将酒杯口封住，剧烈摇晃酒杯，使不良气味充分散发出来。

目的：通过剧烈摇杯，鉴别香气中的缺陷，发现酒中带有的不愉快气味，从而辨别葡萄酒的问题。

建议

初次闻香：建议采用静止闻香，以便迅速感受酒的浓度和品种特征。

深入分析：摇杯闻香有助于释放深层次的香气，适合在初步了解酒之后进行。