厨具用品材质等级

厨具用品的材质等级主要根据其化学组成和用途来划分。以下是一些常见材质的等级及其特点：

不锈钢

304不锈钢：也称为18-8不锈钢，是常用的厨具材质，耐腐蚀性好，强度高，广泛应用于家庭和餐饮业。18-8不锈钢中的“18”表示铬含量为18%，“8”表示镍含量为8%。这种不锈钢没有金属离子析出，符合食品级要求。

316不锈钢：添加了钼元素，性能比304更优秀，耐腐蚀性和强度更高，常用于极端条件，被称为医用级别。18-10不锈钢实际上就是316不锈钢。

430不锈钢：含有13%的铬和0%的镍，耐腐蚀性较差，容易生锈，通常用于低要求的厨具和装饰品。

铁

铁质厨具坚固耐用，抗氧化能力强，受热均匀，但容易生锈，需要定期保养。

塑料

PP塑料：优质食品级PP材质的砧板安全无毒，但有些商家可能为了降低成本使用劣质材料，存在化学物质析出的风险。

陶瓷

陶瓷厨具安全无毒，耐高温，但重量较重，容易破损，不适合长时间盛放食物。

玻璃

玻璃厨具透明美观，耐高温，但易碎，不适合剧烈温差变化的环境。

木材

木制厨具环保耐用，但容易受潮和滋生细菌，需要保持干燥。

建议

选择不锈钢厨具时，优先选择304或316不锈钢，以确保食品安全和健康。