炸串日语

炸串在日语中写作 串揚げ（Kushikatsu）。这是一种将食材穿在串上，裹上面糊（通常包含小麦粉、蛋液和水，有时还会加入牛奶或山药泥），再裹上面包糠后油炸而成的食物。炸串的食材多种多样，包括猪肉、牛肉、鸡肉、香肠、鹌鹑蛋、虾、多春鱼、扇贝、莲藕、洋葱、芦笋、香菇、南瓜、银杏、山药、茄子、小番茄、青椒、红姜、年糕、竹轮、芝士等。

炸串在日本非常受欢迎，尤其在关西地区，如大阪，它是一种街头小吃，通常搭配特制的酱汁食用。炸串的制作方法略有不同，有的地方会裹上日式面包屑炸至金黄酥脆。此外，日本各地对炸串的口味和风格也有所不同，例如关东风和关西风的炸串在面糊和酱汁上有所区别。

总的来说，炸串是一种深受日本人喜爱的美食，不仅美味可口，而且制作简单多样。如果你有机会去日本，不妨尝试一下这道地道的日本小吃。