鱼稀饭怎么做好吃法

鱼稀饭的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备食材

大米100克

鱼段（鲤鱼、草鱼等均可）300克

香菜末25克

水600克

花生油5克

溶化熟猪油10克

姜丝5克

葱段、葱花各10克

酱油25克

盐6克

料酒15克

制作步骤

大米拣去杂物，淘洗干净，放入盆内，加部分盐拌腌均匀。

鱼段洗净，放入盆内，用盐涂擦后腌15分钟左右。

锅置火上，放油烧至七成热，下鱼段，煎至两面呈黄色，烹料酒，放葱段和水，旺火沸烧10多分钟，至鱼肉离骨、七八成熟，捞出拆下鱼肉，放入盆内，加热猪油和酱油拌匀。

剔出的鱼骨，放回原锅汤内，熬制色白转浓，滤去骨渣。