咖喱里加红酒

在咖喱中加入红酒可以为菜肴增添独特的风味和香气。以下是一些具体的做法和搭配建议：

红酒咖喱猪肉

用料：咖喱块、猪肉小块、洋葱、土豆、胡萝卜、鲜薄荷叶、红酒、大蒜、老冰糖、淀粉、黑胡椒、柠檬皮或橘子皮。

做法：

先将胡萝卜、土豆、肉、大蒜、洋葱洗净切好，洋葱切丝，肉切小块下油炒香。

加水放入土豆块、胡萝卜块，加入咖喱块，水要超过所有食材。

熬煮至咖喱块溶解后，放入薄荷叶、冰糖、柠檬或橘子皮和红酒，最后盖锅盖焖煮。

待水差不多时，捞出薄荷和柠檬或橘子皮，放入黑胡椒，和水淀粉勾芡，加适量盐。

红酒咖喱鸡

用料：洋葱、土豆、胡萝卜、鸡腿、咖喱膏、黄油、蒜、姜、牛奶、淀粉、盐。

做法：

洋葱切块，微波炉高火加热2分钟，倒入咖喱膏，加入鸡腿肉块，高火3分钟。