素丸子和什么菜炒好吃

素丸子可以与多种蔬菜搭配炒制，以下是一些推荐的搭配和做法：

切片炒蒜苗加少许辣椒，味道更佳。

与素丸子一起炒，加入油、盐、鸡精和大葱调味。

洗净后与素丸子一起炒，同样加入油、盐、鸡精调味。

香菜和胡萝卜搭配在一起，味道特别搭。

根据地方习惯和当季蔬菜做调整。

可以做成砂锅菜。

醋溜的酸甜口味也很适合与素丸子搭配。

出锅前放入素丸子，可以吸收鱼汁的美味。

做法上，可以根据个人口味和喜好进行调整，例如：

胡萝卜擦丝，香菜切段，打上鸡蛋，加面粉搅拌成粘稠的面糊，然后炸至金黄色。

嫩豆腐、香菇、胡萝卜切碎，与豆腐碎混合后调味，团成小丸子蒸熟，再淋上煮好的汤汁。

记得在炒制时，素丸子因为已经有咸味，所以加盐需谨慎，以免过咸。另外，根据不同的蔬菜特性，可能需要调整炒制的时间和火候，以保持蔬菜的口感和营养