广州最有名的小吃是什么

广州最有名的小吃包括 肠粉、云吞面和牛杂。

肠粉是广州非常受欢迎的传统小吃，以米浆蒸制而成，口感细腻滑嫩，通常搭配酱油、花生酱、香菜等调料。肠粉的历史悠久，起源于清朝末期，如今已经成为广州人早餐和日常生活中不可或缺的一部分。

云吞面是一道结合了面条和云吞的面食，面条劲道，云吞鲜美，汤头清澈。云吞面的历史可追溯至清朝，是广州小吃中的经典之一。一碗正宗的云吞面，讲究的是面条的弹性和云吞的鲜嫩多汁，是许多广州人喜爱的早餐选择。

牛杂是将牛的多个部位如牛肚、牛筋、牛腩等慢炖至软烂入味，再配以秘制的酱汁。牛杂在广州的街头巷尾非常受欢迎，香气扑鼻，是许多广州人喜爱的美食之一。

此外，广州还有众多其他著名的小吃，如虾饺、烧鹅、叉烧包、艇仔粥等，这些美食也深受游客和当地人的喜爱。