餐饮提成怎么给员工

餐饮店给员工提成的方案可以根据不同的业务需求和经营策略进行定制。以下是一些常见的提成方案：

方案一：销售额在5000元以下的提成比例为5%，5001~10000元之间的提成比例为8%，10001~15000元之间的提成比例为10%等。

方案二：婚宴、宴会预订的提成比例为消费额的2%（不含酒水）。

方案三：商务散客预定、婚宴、宴会、会议的提成比例为2%。

方案四：餐厅员工推销红酒每瓶可提成5元，价格在58元或以上的菜可提成1元/份，价格在58元/斤或以上的海鲜可提成3元/份，价格在48元或以上的果盘可提成1元/份。

方案一：每个订单的利润在10元以下的提成比例为5%，11~20元之间的提成比例为8%，21~30元之间的提成比例为10%等。

方案二：服务质量提成根据顾客评分获得，基础提成设定为每月固定金额，顾客评分提成根据顾客评价的星级进行分配。

方案一：员工介绍客人预订宴席，根据桌数不同提成比例不同，例如5桌以上8桌以下含8桌每桌提成5元，8桌以上15桌以下含15桌每桌提成8元，15桌以上30桌以下每桌提成10元。

方案二：茶吧员工推销的产品可给予提成，价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元，价格在58元或以上的菜可提成1元，价格在58元/斤或以上的海鲜可提成3元，价格在48元或以上的果盘可提成1元，东毛老鼠和蛇肉可提成10元。

方案三：预存消费提成，员工能联系到任何单位预存金额来餐厅消费，根据其预存金额可给予一次性提成1.5%。

方案一：提成收入80%兑付给盯台服务人员，20%按比例兑付给传菜员工、迎宾、吧员、保洁员等。

方案二：团队提成根据月度业绩进行分配，总营业额中的10%作为团队提成，按各员工贡献度进行分配。

建议

公平性：确保所有员工根据其贡献获得相应的提成，避免出现部分员工提成过高或过低的情况。

透明性：提成计算方式应公开透明，员工可随时查询自身的提成情况，以增加信任度和满意度。

激励性：设定明确的业绩目标和提成比例，激励员工提升服务质量和销售额。

灵活性：根据餐饮店的实际经营情况，适时调整提成方案，以应对市场变化和员工需求。

通过以上方案，餐饮店可以有效地激励员工，提高整体业绩和服务质量。