羊肉火锅做法和视频窍门

一、简单版羊肉火锅

食材：

羊肉卷

豆腐

粉条

土豆

青菜

火锅底料（微辣型）

芝麻酱

干香菇和木耳

做法：

1. 将火锅底料倒入火锅内，加水烧开。

2. 洗各种蔬菜，泡发干香菇和木耳。

3. 羊肉卷倒入烧开的火锅汤料中，煮至变淡白色，再煮两分钟捞出，放入装有芝麻酱的碗中拌匀即可。

二、滋补羊肉火锅

食材：

当归30克

羊肉1500克

精制油100克

姜5克

蒜5克

葱5克

味精20克

鸡精20克

料酒20克

胡椒粉5克

白汤3000克

做法：

1. 姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成片。

2. 羊肉洗净，切成块，汆水捞起。