红酒炖鸡怎样没红酒味儿

要减少红酒炖鸡中的红酒味，可以尝试以下方法：

增加调料

加入适量的醋和白糖，通过熬制使酒味转化为香味。

多放一些葱和姜，葱和姜的香味可以盖过酒味。

延长烹饪时间

将炖鸡的时间延长，让酒精有更多的时间挥发掉。

减少红酒用量

如果可能的话，可以减少红酒的用量，这样酒味自然就会减少。

使用其他烹饪酒

如果一定要用红酒，可以考虑使用其他类型的烹饪酒，比如料酒，其酒精度数较低，对风味的影响较小。

通过以上方法，可以有效减少红酒炖鸡中的红酒味，使其更加美味。