蒜泥茄子加火锅蘸料

蒜泥茄子是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的蒜泥蘸料更是为这道菜增添了风味。以下是一种简单的蒜泥茄子蘸料制作方法：

用料：

蒜泥 2-3汤匙

生抽 1汤匙

香醋 1汤匙

麻油 1茶匙

白糖 1茶匙

盐 适量

鸡精 适量

香菜 适量（可选）

做法：

1. 将蒜瓣剁成蒜泥，放入碗中备用。

2. 加入生抽、香醋、麻油、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀使调料充分融合。

3. 如果喜欢香菜的味道，可以适量加入切好的香菜末。

这种蘸料适合搭配蒸熟的茄子食用，口感丰富，蒜香浓郁，特别适合喜欢蒜味的人。你可以根据个人口味适量调整调料的比例。