杭州商用厨具种类

杭州企业商用厨具种类繁多，涵盖了烹饪设备、制冷设备、清洗设备等多个方面。以下是一些主要的商用厨具种类：

燃气炉灶：包括中式炒灶、大锅灶、煲仔炉等，适用于需要高火焰温度的烹饪方式。

电磁炉灶：利用电磁感应原理产生热量，具有加热速度快、效率高、安全性好等优点。

普通烤箱：通过加热管发热，适用于烤制肉类、蔬菜和烘焙食品。

热风循环烤箱：在普通烤箱基础上增加风扇装置，使热空气循环，提高烤制均匀性。

万能蒸烤箱：集蒸、烤、焗等多种功能于一体，根据烹饪程序自动调节温度、湿度和时间。

传统蒸笼：通过蒸汽发生器将水加热产生蒸汽，适用于蒸制各种食物。

蒸汽发生器蒸箱：自动化程度高，可自动进水、排水，快速产生蒸汽，蒸制效率高。

蒸饭柜：用于蒸制米饭、面食等。

普通电炸锅：适合小型餐饮场所，通过电加热使油升温，用于炸制薯条、炸鸡等食品。

冷冻冷藏设备：包括冰箱、冷冻库等，用于食物的冷藏和冷冻。

洗碗机：用于清洗餐具和厨具。

消毒柜：用于餐具和厨具的消毒。

微波炉：用于快速加热食物。

电饭煲：用于煮饭。

电热水壶：用于烧水。

榨汁机、豆浆机：用于制作饮品。

切菜机、砧板、刀具：用于食材的切割和准备。

这些商用厨具种类可以满足餐饮行业、酒店行业、食品加工行业等商业场所的不同需求，提高厨房工作效率和食物质量。在选择商用厨具时，企业应根据实际需求和预算进行综合考虑。