红酒有油花

红酒中出现的油花可能有以下几种原因：

容器未刷干净 ：如果红酒中出现的油花是由于容器未彻底刷洗干净所致，则这种油花对酒质没有影响。

初期霉菌：

如果油花不是由于容器未刷干净，而是由于初期霉菌的生长，则这种油花会影响酒质。

油脂病：

在自酿葡萄酒过程中，如果过滤后酒面上出现油花，可能是油脂病所致。油脂病可能导致葡萄酒流动性差，整体呈油状，严重时会影响酒的品质。

过滤不彻底：

自酿葡萄酒如果过滤环节未彻底，皮渣和杂质会溶入酒中，不仅影响口感，还容易感染变质。

接触油腻工具：

完全发酵好的葡萄酒在过滤环节如果接触了油腻的材质工具，可能会带入油状物，使葡萄酒品质下降。

建议

如果红酒中的油花是由于容器未刷干净所致，则无需担心，对酒质无影响。

如果油花是初期霉菌或油脂病所致，则需注意酒质可能受到影响，建议进行进一步处理或咨询专业人士。

确保葡萄酒在过滤环节使用清洁的工具，以减少油状物的带入。

如果对酒质有疑虑，建议进行专业的品鉴和评估。