鱼丸用什么鱼做好吃

哪种鱼做鱼丸最好吃，有以下几种推荐：

马鲛鱼：

马鲛鱼是一种经济价值较高的海产优质鱼类，肉厚刺少，紧实鲜甜，做出的鱼丸比较Q弹。尤其是康氏马鲛，在潮汕地区被称为“竹鲛”，非常适合制作鱼丸。

多齿蛇鲻 （那哥鱼）：这种鱼呈长柱状，横切面为椭圆形，尾部细长，刺少肉质鲜美，适合做鱼丸，并且加入蛋清后粘性更好。

海鳗：

海鳗少刺多肉，洁白细嫩，吃水量大，味道鲜美，是烹制鱼丸的理想原料。

草鱼：

草鱼体较长，略呈圆筒型，头部平扁，尾部侧扁，肉质细嫩，价格也比较便宜，适合做鱼丸，并且有暖胃温中的功效。

鲢鱼：

鲢鱼分为白鲢鱼和花鲢鱼，其中花鲢鱼肉多厚实，体型较大，刺少肉多，适合做鱼丸。

鲈鱼：

鲈鱼肉质细嫩鲜美，适合做鱼丸，并且加入墨鱼仔起胶后会变得比较有粘性。

鲅鱼：

鲅鱼肉质紧实，刺少，也适合做鱼丸。

淡水鱼：

如鲮鱼、鲩鱼等，也适合做鱼丸。

综合以上推荐， 马鲛鱼和 多齿蛇鲻（那哥鱼）是做鱼丸的绝佳选择，因为它们不仅肉厚刺少，而且鲜甜细嫩，能够制作出Q弹可口的鱼丸。此外， 草鱼、 鲢鱼、 鲈鱼、 鲅鱼等也是不错的选择，具体选择可以根据个人口味和当地特产来决定。