羊肚菌怎么做好吃的面条
羊肚菌可以通过多种方式制作成美味的汤面。以下是几种不同的做法:
羊肚菌鲜汤面
材料:干香菇5朵、羊肚菌4朵、牛肝菌50g、口蘑3朵、姜末适量、莱菔面80g、香菜适量、青菜适量、盐1g、松茸粉5g、水500ml。
做法:
1. 干香菇和羊肚菌提前泡水,泡好后水留下备用。
2. 姜切末,将香菇、牛肝菌、口蘑洗净切片,锅中热油,将姜末、香菇、牛肝菌、口蘑炒香,加入泡香菇的水,再放入羊肚菌。
3. 加入盐和松茸粉调味,大火煮开后小火煮15分钟。
4. 清水煮面,煮好后捞出放入碗中。
5. 碗内放入生抽、少许香油、少许麻油、面条汤拌匀,铺入面条,放入香菜和青菜即可。
羊肚菌咸菜干豆腐面
材料:面条、羊肚菌、咸菜、干豆腐。
做法:
1. 咸菜和干豆腐切条,留用摆盘。
2. 羊肚菌下锅煎制微黄。