拱墅区有哪些特色美食推荐？

拱墅区，位于浙江省杭州市，是杭州的一个重要城区。这里不仅风景优美，文化底蕴深厚，而且美食众多。下面，就让我为大家盘点一下拱墅区的特色美食，让你在品尝美食的同时，也能感受到这座城市的独特魅力。

1. 拱墅区特色小吃——油爆虾

油爆虾是拱墅区的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而闻名。选用新鲜活虾，经过精心处理，再以高温油炸，使其外酥里嫩，色泽金黄。搭配特制的蒜泥、姜末和酱油，口感更加鲜美。在拱墅区，油爆虾已经成为一道不可或缺的美食。

案例：杭州拱墅区的“老字号”餐馆“张生记”就是以油爆虾闻名。这里的油爆虾选用上等活虾，烹饪手法独特，深受食客喜爱。

2. 拱墅区特色小吃——龙井虾仁

龙井虾仁是拱墅区的另一道特色美食，将龙井茶与虾仁相结合，既保持了虾仁的鲜美，又增添了茶叶的清香。这道菜色香味俱佳，是杭州的传统名菜之一。

案例：杭州拱墅区的“绿茶餐厅”就提供这道美食。餐厅内的环境优雅，菜品丰富，是品尝龙井虾仁的理想之地。

3. 拱墅区特色小吃——西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的传统名菜，以鲜美的鱼肉和酸甜可口的醋汁著称。在拱墅区，这道菜同样备受食客喜爱。选用西湖草鱼，经过精心烹饪，鱼肉鲜嫩，醋汁酸甜适中，让人回味无穷。

案例：拱墅区的“西湖醋鱼馆”是一家专门经营西湖醋鱼的餐馆。这里的西湖醋鱼选用上等草鱼，烹饪手法精湛，是品尝这道美食的好去处。

4. 拱墅区特色小吃——叫花鸡

叫花鸡是拱墅区的特色美食之一，选用土鸡，用泥土包裹，经过长时间烹饪，使其肉质鲜嫩，香气扑鼻。这道菜色香味俱佳，是拱墅区的传统名菜。

案例：拱墅区的“叫花鸡饭店”就是以这道菜闻名。这里的叫花鸡选用土鸡，烹饪手法独特，深受食客喜爱。

5. 拱墅区特色小吃——臭豆腐

臭豆腐是拱墅区的特色小吃之一，以其独特的味道和口感而闻名。选用优质豆腐，经过发酵、油炸等工序，使其外酥里嫩，味道鲜美。搭配特制的辣椒酱，口感更加丰富。

案例：拱墅区的“臭豆腐大王”就是一家专门经营臭豆腐的餐馆。这里的臭豆腐选用优质豆腐，烹饪手法独特，深受食客喜爱。

拱墅区的美食文化丰富多彩，除了以上提到的特色美食，还有许多其他美味佳肴等待你去发现。在这里，你可以品尝到地道的杭州菜，感受到这座城市的独特魅力。不妨来拱墅区，一场美食之旅正在等着你！