糍粑辣椒做鸡火锅
糍粑辣椒做鸡火锅的步骤如下：
准备食材
土鸡或松滋土鸡一只，剁成小块并焯水。
生姜切片，大蒜去外皮。
糍粑辣椒适量，如果是生的需要提前炒熟炒香。
食用油适量。
盐、生抽、鸡精等调料适量。
炒制糍粑辣椒
烧热炒锅，放入大量食用油，将生糍粑辣椒倒入锅中，用锅铲弄散并翻炒至微干，加入适量盐继续翻炒至辣椒干脆。
炒好的糍粑辣椒盛出备用。
炒制鸡肉
换铸铁锅，放比平时炒菜稍多的油，下姜片爆香。
将焯过水的鸡块倒入锅中，翻炒至鸡肉微干，调入适量盐调味，再倒入适量生抽。
接着倒入炒好的糍粑辣椒，翻炒均匀，使鸡肉均匀上色和裹上糍粑辣椒。