红酒一直横

红酒需要横着放的主要原因有以下几点：

保持橡木塞湿润：

红酒在存放过程中需要与微量的空气接触以完成醇化，而橡木塞的湿润程度直接影响其密封性。横放红酒可以保持橡木塞的湿润，防止其干燥、收缩，从而维持良好的密封性，防止空气大量进入瓶内。

促进空气缓慢进入：

横放红酒可以让空气以缓慢的速度进入瓶内，促使红酒逐渐成熟，口感变得更加醇厚柔和。如果红酒竖立存放，橡木塞会迅速干燥，导致空气大量进入，使红酒快速成熟并可能变质。

延长保质期：

通过保持橡木塞的湿润和减缓空气进入速度，红酒可以在较长时间内保持其风味和品质，从而延长保质期。

防止橡木塞干裂：

竖放红酒可能导致橡木塞水分蒸发而干裂，这不仅会影响密封性，还可能导致软木塞断裂，影响开瓶。

综上所述，红酒横着放是为了保持橡木塞的湿润，控制空气进入速度，促进红酒的缓慢成熟，延长保质期，并防止橡木塞干裂。因此，在存放红酒时，建议横着放或倾斜30°，以充分利用橡木塞的密封性和促进空气的缓慢接触。