鸡火锅制作清淡

制作清淡的鸡火锅，关键在于选择新鲜的鸡肉和搭配清淡的汤底。以下是一个简单的清淡鸡火锅的做法：

食材准备：

鸡肉 ：一只鸡腿或鸡翅，洗净后切块。

蔬菜：

玉米、胡萝卜、香菇（干或新鲜均可）、番茄、姜片、葱段。

调料：

盐、胡椒粉、料酒。

制作步骤：

准备汤底

将鸡腿或鸡翅放入冷水锅中，加入几片姜和一把葱打结。

煮沸后撇去浮沫，继续煮至鸡肉变色，捞出备用。

锅中加入玉米、胡萝卜、香菇和番茄，继续煮10分钟左右，使蔬菜稍微熟透。

制作蘸料

沙姜洗净切碎，加入薄盐、生抽和蚝油。

淋上芝麻香油或花椒油，拌匀即可。

涮菜

将煮好的鸡肉和蔬菜放入碗中，倒入之前熬制的汤底。

宾客可以依次涮煮鸡肉、蔬菜和豆制品，蘸上蘸料食用。

小贴士：