南方醋什么牌子好吃

在南方，以下几个品牌的醋比较受欢迎：

镇江香醋：

以糯米为主要原料，经过液态深层发酵而成，具有“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈醇”的特色。镇江香醋适合做糖醋排骨、糖醋里脊、生煎包、小笼包等。

永春老醋：

以糯米、红粬、芝麻为原理，经过独特配方、精准发酵、多年陈酿制作而成，具有“酸而不涩、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐”的特点。永春老醋适合凉拌或煲汤时放少许。

保宁醋：

有1000多年历史，以药曲为特色，用60多味中草药制成曲料，再以小米、大米等为原料发酵而成。保宁醋色泽红棕明亮，味道微苦回甘，香气清新，适合做口水鸡、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝等。

恒顺陈醋：

始创于1840年，拥有百年历史，采用独特的固态分层发酵技艺，口感醇厚，酸中带甜，回味悠长。恒顺陈醋适合搭配海鲜或烹制家常菜。

水塔陈醋：

选用优质稻米和高粱为原料，经过长时间的陈酿而成，酸度适中，香味浓郁，口感醇厚。水塔陈醋适合烹饪和调味。

这些品牌的醋在南方地区都有较高的知名度和市场份额，您可以根据自己的口味偏好选择合适的品牌和产品。