射洪哪家肥肠好吃

在射洪，有几家以肥肠闻名的餐馆，以下是一些推荐：

仁和李肥肠

特色菜：红烧肥肠、烧血旺

地址：柿子桥上街91-93号门面

人均消费：25元起

推荐理由：被形容为烧肥肠届的“天花板”，使用魔芋烧制，入味非常，是一绝。

青碗豆肥肠

做法：

肥肠焯水后，用葱、生姜、花椒、料酒进行初步处理。

花椒低温炸一下，肥肠煸炒至出油，加入白酒、冰糖炒至除臭增香。

加入八角、香叶、葱段、蒜、干辣椒段等佐料翻炒，可加郫县豆瓣酱炒出油。

加入适量生抽增色，加盐和开水煮熟，肥肠煮软烂后加入青碗豆煮10分钟收干水分。

这两家餐馆的肥肠各有特色，仁和李肥肠以魔芋烧制的肥肠闻名，口味独特；青碗豆肥肠则是一道传统的川菜，做法讲究，味道鲜美。你可以根据自己的口味选择其中一家进行品尝。