好吃肥肠鱼

好吃肥肠鱼的制作方法如下：

食材准备

新鲜鱼一条（约1000克）

肥肠500克

姜适量

葱适量

蒜适量

干辣椒适量

花椒适量

豆瓣酱适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐少许

食用油适量

清水适量

详细做法

食材预处理：

鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，切成适口的块状。

肥肠提前清洗干净，切成段。

姜切片，葱切段，蒜切末备用。

预处理：

肥肠放入开水中焯水，加入一些料酒和姜片去腥，焯水后捞出备用。