餐饮服务从业人员洗手的程序

餐饮服务从业人员应遵循以下洗手消毒方法：

洗手程序

在水龙头下先用水（最好是温水）把双手弄湿。

双手涂上洗涤剂或皂液。

双手互相搓擦20秒，必要时以干净卫生的指甲刷清洁指甲。

用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部，工作服为长袖的应洗到腕部。

关闭水龙头，手动式水龙头应用肘部或以纸巾包裹水龙头关闭。

用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机干燥双手。

标准洗手方法

掌心对掌心搓擦。

手指交错掌心对手背搓擦。

手指交错掌心对掌心搓擦。

两手互握互搓指背。

拇指在掌中转动搓擦。

指尖在掌心中搓擦。

标准的手部消毒方法

清洗后的双手在消毒剂水溶液中浸泡20-30秒，或涂擦消毒剂后充分揉搓20-30秒。使用乙醇类速干手消毒剂时，取适量于掌心，按照标准的清洗手部方法充分搓擦双手20-30秒，搓擦时保证手消毒剂完全覆盖双手皮肤，直至干燥。

以上步骤旨在确保餐饮服务从业人员的双手在处理食物前后都达到卫生标准，防止疾病传播。