虾和米线怎样做好吃

虾和米线的组合可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下是几种推荐的制作方法：

方法一：虾油拌米线

准备材料

大米：提前清洗干净并冷冻。

活虾：处理干净，去头去壳去虾线。

姜片、葱头：适量。

盐、胡椒粉：适量。

制作步骤

头一天晚上将大米放入冰箱冷冻，第二天取出解冻后加水熬煮成胶质状的大米粥。

在熬粥的同时，将虾头和虾身分离，虾头炒至金黄色，加入姜片、葱头炒出虾油，再加入清水煮开。

将冷冻过的大米加入虾油粥中，大火煮开后转中火熬煮十来分钟。

将虾身从背部剪开，取出虾线，虾脚剪掉备用。

粥熬好后，挑出虾头，加入虾身、胡椒粉和葱花，调味后即可出锅。

方法二：鲜虾炒米线

准备材料

干米线：一份。

肉末：适量。

鲜虾：4只。