西点店铺注意事项

经营一家西点店铺需要注意以下事项：

保持店面清洁，特别是食品接触的区域，如盘子、夹子和打包袋等，确保无污染，让消费者放心。

利用香味吸引顾客，让顾客在路过店面前就能感受到产品的诱人香味，从而增加购买欲望。

确保产品的味道地道，同时在展示柜中看起来美味可口，以吸引顾客。

每日检查销量，精准计算供应量，避免浪费，并确保每天供应新鲜的产品。

根据销售情况适量采购原料，避免过多库存导致变质，同时注意原料的保质期。

对易涨价的原料，可以在低价时多采购一些储存，但需妥善保存。

所有员工，包括经营者及其亲属和朋友，购买商品必须结账，杜绝乱吃、乱拿和偷盗现象。

员工应了解市场信息及原料变化，及时通知烘焙师傅调整产品价位和采购计划。