餐饮酒店收款方法

餐饮酒店的收款方法主要包括以下几种：

收银机收款

收银机用于记录收到的营业收入款，具有计算合计数、应收数、找零数的功能，并能自动记录和保存相关数据。

收银机设有钱柜，用于保存收到的现金，确保营业款的安全。

营业结束后，收银机上的记录应与实际收到的现金数相等，并在公司负责人清盘前保持不变。

人工收款

人工记录收款，通常通过点菜单和收银卡或住店登记簿和收银记录卡进行。

填写点菜单或住宿单时，按实际收到的钱数登记在收银记录卡上，每日汇总后确保收款记录与实际收到数相符。

现金结账

客人使用现金支付时，服务员需当面点清现金并报告实收金额，然后礼貌地交给客人找零和发票。

现金需妥善保管，并确保真伪和币面完整无损。

刷卡结账

客人使用信用卡支付时，服务员将信用卡送到收银处，进行刷卡操作，并核对签名。