火锅汤放生鸡蛋
火锅中放生鸡蛋是可以的，但存在一些潜在的风险和注意事项：
病原菌的杀灭 ：生鸡蛋在滚烫的火锅汤中煮一段时间后，病原菌可以被有效杀灭。一般而言，病原菌在100℃下煮沸5分钟几乎可以全部杀灭。食品安全：
尽管煮沸可以杀灭大部分病原菌，但如果鸡蛋在放入火锅前没有彻底清洗外壳，可能会携带一些禽类的病原菌。因此，建议将鸡蛋在放入火锅前清洗外壳。
消化吸收：
火锅汤中含有各种酸，这些酸有助于溶解鸡蛋中的钙质，使其更易于人体吸收。
食用方式
生吃：
有些吃法会将生鸡蛋打入碗中，等锅中的菜煮熟后，夹起来蘸鸡蛋液食用，这样可以让菜品口感更加嫩滑，并且有保护口腔喉咙的效果。
熟吃：另一种吃法是将鸡蛋打散后倒入火锅中，煮成鸡蛋汤，或者直接煮成荷包蛋，这样鸡蛋会完全熟透，更加安全。
安全隐患 ：尽管火锅汤的温度通常可以杀灭病原菌，但如果鸡蛋在放入火锅前没有彻底清洗，或者火锅汤的温度没有达到100℃，仍然存在一定的食品安全隐患。
建议
如果追求口感和营养，可以选择将鸡蛋打散后倒入火锅中煮熟，或者等锅中的菜煮熟后蘸鸡蛋液食用。
为了确保食品安全，建议在放入火锅前彻底清洗鸡蛋外壳，并确保火锅汤的温度达到100℃以上。
如果对食品安全有较高要求，建议选择无菌蛋进行食用。