泡鹅肝加多少红酒合适呀

泡鹅肝时加多少红酒合适，这主要取决于个人口味和具体的烹饪方法。以下是一些常见的配比建议：

食材：鹅肝200克，红酒50克，草莓酱20克，黑胡椒粉6克，淀粉10克，玉米油15克，白糖10克。

食材：鹅肝4片，蓝莓酱一勺，红酒四勺，胡椒粉适量，黑胡椒适量，蜂蜜一勺。

食材：鹅肝150克，红酒少许，黄油10克，黑胡椒少许，盐少许。

用于制作红酒汁，具体用量可以根据个人口味调整，但通常需要用到红酒、黄油、洋葱末、布朗少司、他拉根香草等。

综合以上几种方法，可以发现红酒的用量在25克到250克之间不等，具体取决于菜肴的要求和个人口味。对于泡鹅肝，一般建议使用50克左右的红酒，以突出红酒的风味并避免酒味过浓。如果喜欢更浓郁的酒香，可以适当增加红酒的用量。

建议：

如果追求酒香浓郁，可以选择250克红酒。

如果希望酒味适中，50克红酒即可。

如果喜欢更简单的腌制方法，可以尝试用少许红酒腌制10分钟，然后煎制。

请根据个人口味和烹饪需求进行调整，以达到最佳口感。