红酒发酵第二次放糖时间

红酒发酵的第二次放糖时间通常是在 第一次加糖后的三到四天进行。具体操作如下：

第一次加糖：

在发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。

第二次加糖：

在第一次加糖后的三到四天内，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。

这样的操作有助于提高酒精度，并且确保发酵过程较为彻底，不留下残余糖分。建议在实际操作中根据具体情况进行调整，以确保发酵效果和酒的品质。