炸大白鲢鱼怎么做好吃

炸大白鲢鱼的做法如下：

准备材料

白鲢鱼一条

生姜适量

花生油适量

食盐适量

鸡蛋一个

面粉适量

椒盐适量

处理鱼

将白鲢鱼清洗干净，去掉鱼骨和鱼头，切成小块备用。

腌制鱼

在切好的鱼块中加入适量的生姜、花生油和食盐，搅拌均匀后腌制半个小时。

裹粉

半个小时后，加入一个鸡蛋和适量的面粉，一起搅拌均匀，使鱼块裹上一层薄薄的面粉。

炸鱼

锅中加入适量的花生油，烧至五成热（约150度）。

将裹上面粉的白鲢鱼块下锅，炸至鱼块浮起后，再翻面炸两分钟，直到两面金黄酥脆。

出锅