杭州有什么当地特色

杭州的特色非常丰富，涵盖了美食、名茶、传统工艺品等多个方面。以下是杭州的一些主要特色：

东坡肉：由五花肉制作，肥而不腻，质地有层次感，是杭州的招牌菜。

西湖醋鱼：起源于南宋，以西湖鲤鱼为原料，味道酸甜可口，是杭州的传统名菜。

片儿川面条：由雪菜、竹笋、瘦肉片等配料组成，味道鲜美，有百年历史。

定胜糕：传说为南宋时期韩家军出征时制作的糕点，松软清甜，带有豆沙味。

吴山酥油饼：形似金山，层次丰富，酥脆可口，有“吴山第一点”的美誉。

雀巢鸟窝：采用多种原料制作，口感嫩滑，营养丰富。

小鸡酥：外形小巧可爱，选用精面粉、豆沙等原料烤制，酥脆甘甜。

宋嫂鱼羹：以宋嫂鱼羹为代表，味道鲜美。

虾爆鳝面：奎元馆的特色传统名食，鳝鱼与河虾的搭配鲜美可口。

葱包桧：因杭州百姓痛恨奸臣秦桧而得名，是杭州特有的早点食品。

知味小笼：皮薄馅嫩，味道鲜美，是知味观的传统名吃。

西湖龙井：中国十大名茶之一，属于绿茶，产于杭州西湖区，历史悠久，品质优良。

杭州丝绸：质轻柔软，色彩美丽，品种繁多，是杭州的传统工艺品特产。

临安山核桃：肉质饱满，口感松脆，具有独特的风味。

西湖藕粉：质地细腻，色泽白中透红，口感清香，是杭州的传统名特产。

塘栖枇杷：果大肉厚，汁多味甜，营养丰富。

天目笋干：肉质脆嫩，口感清新，有淡笋干、咸笋干等多种品种。

萧山萝卜干：色泽黄亮，条形均匀，肉质厚实，香气浓郁。

杭州酱板鸭：肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回味。

这些特色不仅体现了杭州的地域文化，也展示了杭州美食的多样性和独特魅力。建议游客到杭州旅游时，可以逐一品尝这些地道的美食，深入了解杭州的文化和历史。