简易的好吃的

茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。

锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。

再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。

以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤､生抽､糖､盐､茄子､土豆和青椒块，略炒。

加入水生粉大火收汁即可。

将木耳､玉兰片､红柿子椒分别切成片。

炒锅上火，放油烧热，下入葱姜蒜煸炒出香味，倒入木耳､玉兰片､红柿子椒片，再放入酱油､白糖､精盐､味精，用水淀粉勾芡，翻炒即可。

冬瓜削去外皮，去瓤，切成小块；海米用温水泡软。

炒锅倒油烧热，放入冬瓜块煸炒，再加海米及适量水､料酒､盐､鸡精，烧开后改用小火焖烧至冬瓜熟透，再用水淀粉勾芡即可。

将茄子去蒂洗净，切成大小适中的块；大蒜去皮切成片。

炒锅上火，放油烧热，放入茄子煸炒至软，再放入大蒜片煸炒出香味，加入酱油､盐､糖和少量水，烧至茄子熟透入味，放入味精，用水淀粉勾芡即可。

瘦肉切丝加少许盐､1勺生抽､1勺料酒､1勺淀粉抓匀腌制10分钟。

调个酱汁：2勺生抽､2勺醋､1勺蚝油､1勺白糖､1勺淀粉､半碗水搅匀。

油热肉丝下锅炒熟盛出，另起锅少许油炒香葱蒜，加入1勺豆瓣酱炒出红油。

倒入配菜炒至断生，倒入肉丝炒匀，最后加入酱汁大火收汁。

牛肉切薄薄的大片，加生抽蚝油少许糖米酒生粉油拌匀腌制15分钟。

蒜片辣椒切斜刀，热锅冷油，烧到快冒烟的程度，放入牛肉爆炒，炒至六七成熟即可盛出。

锅里重新倒油，把蒜片爆香，辣椒炒断生后，把牛肉回锅，淋一圈生抽，大火炒匀即可。

豆腐煎的外香里嫩，香辣入味，吸满了汤汁好香。

青椒富含维生素。