餐饮行业5c管理体系
餐饮行业的5C管理体系是指 常分类、常整理、常清洁、常自律、常检查这五个方面的管理。这是一种科学有效的现场管理措施，对餐饮单位食品安全卫生状况、工作效率、成本控制、社会形象等全方位的提升具有独特的优势。以下是5C管理体系的具体内容：
常分类
含义：经常清理工作场所的物品，根据物品的使用频率对物品进行分类，分为必需物品与非必需物品，并将必需物品的数量降低到最低程度，舍弃非必需的物品。
目的：腾出空间，防止食品交叉污染或误用。
常整理
含义：经常整理工作场所的物品，将物品定位、定量存放，并对每件物品进行标识，摆放整齐，使每件物品“有名”、“有家”。
目的：随时方便取用物品，缩短找寻物品的时间，30秒内找到要找的东西，提高工作效率。
常清洁
含义：保持工作场所的清洁卫生，定期清洁设备和工具，保持个人卫生和食品卫生。
目的：确保食品安全，减少疾病传播，提高顾客满意度。