砂锅炖带鱼怎么做好吃

砂锅炖带鱼的做法有很多种，以下提供几种不同的做法，供您参考：

1. 砂锅焖带鱼

用料：

带鱼 250g

冻豆腐 60g

食盐 适量

冰糖 少许

料酒 适量

醋 适量

葱、姜、八角、桂皮、干辣椒

做法：

1. 带鱼提前洗净剪成段，并用姜片盐腌制一天。

2. 冻豆腐解冻。

3. 木耳泡发。

4. 带鱼两面沾上淀粉，煎成两面金黄。

5. 砂锅中加入调料，将带鱼码在上面，加入醋、料酒、生抽、少许水，大火炖开。

6. 加入冻豆腐和木耳，加入少许食盐，焖煮二十分钟左右关火。

2. 砂锅香焖带鱼

用料：

带鱼 1根

姜 1块

葱 适量

胡萝卜 一根

生抽 2勺

鲜鸡汁 1勺

老抽 1勺

冰糖 1块