同安腊肉火锅做法

同安腊肉火锅的做法如下：

食材准备

腊肉：切片备用。

蔬菜：如红椒、土豆、蒜苗等，根据个人喜好选择。

调料：包括花椒粒、大蒜、姜、猪油（或花生油）、啤酒、酱油、料酒、盐、生抽、蒜蓉辣酱、泡姜等。

烹饪步骤

前期准备：

将腊肉切片，用热水清洗干净。

蔬菜如土豆提前洗净切块，蒜苗切段备用。

制作过程：

锅烧热后，放入适量的猪油或花生油，下花椒粒、姜蒜末炒香。

加入腊肉片，翻炒至微黄。

倒入啤酒，加入适量的调料如酱油、料酒、盐等，大火烧开后转小火炖煮。

蔬菜可以提前煮熟后放入火锅中，也可以边煮边放。