红酒炖卤肉做法
红酒炖卤肉的做法如下：
食材准备：
牛腱子肉 4个
五香卤包 1包
蒜头 3瓣
葱 2枝
姜 3片
米酒 1/3杯
红酒 1杯
酱油 1杯
盐 1茶匙
棕榈糖 2茶匙
冰糖 1小颗
制作步骤：
准备食材
牛腱子肉洗净沥干，蒜头洗净拍扁，姜洗净切片，葱洗净折卷起来。
煮滚
将所有食材放入煮汤中，加水淹过牛腱子心，倒入米酒大火煮滚。
炖煮
煮滚后转小火，并用滤网将杂质捞起，继续用小火炖煮45分钟，再用滤网将杂质捞干净。
加调料
加入红酒、酱油、盐和糖，煮滚后转小火。
焖煮
盖锅盖小火煮1小时后，关火焖到降温。