羊肋排烧火锅

羊肋排涮火锅的食材和做法如下：

食材用料

羊排 适量

白萝卜 适量

胡萝卜 适量

白菜 适量

黄豆芽 适量

金针菇 适量

豆泡 适量

花椒 适量

葱姜 适量

辣椒 适量

盐 适量

芝麻

蒸鱼豉油

麻油

做法步骤

准备食材

白菜洗净切成块。

金针菇洗净去掉根部。

胡萝卜去皮切成块。

白萝卜洗净切成块。

豆泡一切两开。

黄豆芽洗净沥干水分。

羊排提前用清水泡制3小时以上，中途换水。

葱切段，姜切片。

准备好花椒和辣椒。

取一碗加入蒸鱼豉油、麻油、芝麻勾兑吃小料备用。

煮羊排

泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。

大火烧开，用勺子撇去血沫。

血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。

加入葱姜。

下入辣椒和花椒，后转小火焖至1小时。

倒入白萝卜和胡萝卜。

加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明。

准备火锅汤底

将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中，加入自己喜欢的食材，沾上小料，就可以享受美食了。

小贴士

羊排要提前泡制，去除血水，这样煮出来的火锅汤底才会清澈无异味。

炖羊排时，加入花椒和辣椒可以增加火锅的香味和口感。

搭配自己喜欢的蔬菜和豆制品，可以让火锅更加丰富多样。

希望这个做法能帮助你享受美味的羊肋排涮火锅!如果有任何疑问或需要调整，请随时告诉我。