火锅底料肘子做法

食材准备

肘子 1个

干辣椒 25g

花椒 5g

八角 3颗

火锅底料 40g

食用油 适量

盐 2匙

味精 1匙

鸡精 1匙

生抽 2匙

老抽 4匙

料酒 2匙

冰糖 6颗

处理肘子

将肘子未去除干净的猪毛用火去除干净，然后再清洗干净。

锅内倒入适量清水，去除肘子血水后捞出，并切成小块以便入味。

炒制香料

锅内倒入适量食用油，小火加热。

将辣椒段、花椒放入锅内翻炒。

加入冰糖和八角继续小火翻炒。