啤酒加工厂论文怎么写

啤酒加工厂论文怎么写

啤酒加工厂论文通常需要涵盖以下关键内容：

绪论

设计依据：包括国家啤酒质量标准、毕业设计任务书、相关技术规定等。

设计指导思想：采用成熟、先进的工艺技术，保证产品质量，追求效益最大化，提高生产自动化水平，降低能耗，回收副产物。

设计目标

生产规模：明确年产量，例如年产11万吨啤酒。

产品类型：酿造的啤酒种类，如12度普通淡色啤酒。

包装规格：适应消费者需求，提供瓶装、罐装、桶装等。

厂址选择

地理位置：符合城市规划和微生物发酵环境要求。

基础设施：靠近原料产地、水源和电源，良好的交通运输条件和三废处理设施。

工艺流程

糖化工艺：复式一次煮沸法。

发酵周期：例如锥形发酵罐低温发酵24天。